Accueil / Forum / Coin salon / quelle quantite de moules? Bonjour j aimerais savoir quelle quantite de moules par personne il faut pour un repas principal merci et bonne journee Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. En réponse à camila_16209544 Bonjour j aimerais savoir quelle quantite de moules par personne il faut pour un repas principal merci et bonne journee Bonjour, Au moins 1 l de moules pour 2 c'est à dire à peu près 400 g par personnes après tout dépend si c'est pour des gourmands ou pas! perso, s'il m'en reste, je les mange le lendemain, rien n'est jamais perdu! bizzz 1 - J'aime Bonjour j aimerais savoir quelle quantite de moules par personne il faut pour un repas principal merci et bonne journee bonjour Audrey! Perso, quand je fais des moules (marinières) je prend 1 lt par personne! Bon ok, on est gourmant et on adooooore les moules... bonne journée! Anne. En réponse à emmy_14185923 Bonjour, Au moins 1 l de moules pour 2 c'est à dire à peu près 400 g par personnes après tout dépend si c'est pour des gourmands ou pas!
Ensuite on les passe rapidement sous l'eau froide. soit vous en avez acheté déjà préparées. Dans ce cas là il faut les consommer tout de suite. La moule va mourir en effet peu de temps après avoir perdu son byssus. C'est super rapide, en 5 à 7 minutes, dans une cocotte, à couvert. Le mieux c'est une sauteuse, pour qu'il n'y ait pas une trop grosse épaisseur. Dès qu'elles sont ouvertes, c'est bon. Si vous les laissez cuire trop longtemps, elles deviennent caoutchouteuses. Les moules marinières bien sur mais aussi les moules sauce poulette, les moules au cidre, à la crème, à la Guinness, au curry, en persillade sans oublier la mouclade. Les préparations sont nombreuses et variées et vous vous régalerez. En cliquant ici, découvrez toutes mes recettes avec de moules. Enjoy!
Si comme plusieurs personnes vous vous posiez la question de savoir « 1 litre de moule pèse combien », vous pouvez à présent effectuer un petit calcul rapide. Comment préparer vos moules pour la cuisson? Pour nettoyer les moules, Frottez-les dans beaucoup d'eau froide pour enlever les bernacles ou le sable. Jetez tout ce qui flotte vers le haut. Donnez un coup sec à toutes les moules ouvertes avec un couteau et jetez celles qui ne se ferment pas (elles sont mortes). Retirez la « barbe », une touffe fibreuse de poils qui germe de la coquille, en lui donnant un coup sec vers l'extrémité charnière de la moule. Placer les moules nettoyées dans un bol d'eau froide jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à l'emploi. Changez cette eau deux ou trois fois pour éliminer tout sel ou sable que les moules pourraient expulser. Les moules sont très périssables et doivent être consommées le jour de l'achat. Découvrez également comment cuire des moules? Vos moules bleues dans une marmite sont appétissantes. De nombreuses recettes de moules cuites à la vapeur nécessitent des bouteilles de vin entières.
Rien de tel qu'une soirée moules-frites entre amis pour passer une bonne soirée placée sous le signe de la convivialité. Mais la préparation peut vite tourner à l'interrogation métaphysique si l'on ne connait pas les quantités recommandées par personne. Indémodables, les moules sont l'idée parfaite lorsque l'on cherche un menu convivial pour des soirées entre amis ou en famille. D'autant qu'il est possible de les servir sous de nombreuses formes. Outre le classique (et tellement bon) moules-frites, pourquoi ne pas tester par exemple la soupe de moules? Mais combien de moules faut-il compter par personne? Vous avez décidé d'opter pour des moules-frites? Reste alors à résoudre l'épineuse question du combien. Car c'est bien joli de faire des moules, mais encore faut-il que tout le monde puisse se régaler et manger à sa faim. D'autant que lorsque l'on se tourne du côté des recettes, les quantités indiquées varient beaucoup. Heureusement, la réponse est finalement assez simple à mémoriser puisque l'on compte en général (pour un mangeur « normal ») 800 grammes de moules par personne, ce qui correspond environ à un litre de moules.
Je me connecte Je n'ai pas de compte Pour donner votre avis sur cette recette et accéder à nos services, il est nécessaire de créer un compte. Moules marinieres with a twist.
Vous avez aussi des moules élevées sur cordes, plutôt du côté de la mer Méditerranée. On dit que les Bouchot sont les meilleures. Si vous aimez les moules très iodées, vous pouvez tenter les moules de Bouzigues. Il existe aussi des moules de taille plus importante arrivant d'Espagne mais elles servent plutôt à la préparation de la paella. On peut aussi les manger crues et on en trouve dans les plateaux de fruits de mer. Ce qui est important c'est que la moule soit vivante à l'achat. Sa coquille doit être bien fermée. Si elle baille, fuyez. Si la coquille est cassée, jetez-la. 24 heures je dirai et dans la partie la moins froide du réfrigérateur. Mais personnellement je vous conseille de les cuisiner sitôt achetées. Commencez par les plonger dans un évier rempli d'eau et jetez toutes celles qui remontent (c'est qu'elles sont mortes). Ensuite 2 possibilités, soit vous avez acheté des moules qui ont encore leur byssus (le petit filament qui leur permet de s'accrocher à leur support) et là il va falloir l'ôter (et les gratter) à l'aide d'un petit couteau.
Cette quantité est idéale dans le cas où les moules sont accompagnées de frites. Pour des mangeurs un peu plus gourmands, on optera tout de même pour un bon kilo de moules, histoire d'être sûre. >> Moules-frites gastronomiques de Ghislaine Arabian << Que faire si j'ai fait trop de moules? Bonne nouvelle, il est très facile de réutiliser les moules faites en trop. Par exemple, en réalisant une quiche aux moules, une recette rapide et délicieuse. Il est tout à fait possible aussi d'agrémenter vos pâtes avec ces moules, ou encore de les déguster en salade. Bref, l'embarras du choix de ce côté-là!
perso, s'il m'en reste, je les mange le lendemain, rien n'est jamais perdu! bizzz BONJOUR en restauration on compte 1litre soit 800grs par personne..... n'oubliez pas le vin blanc!!!!! 2 - J'aime En réponse à bonjour Audrey! Perso, quand je fais des moules (marinières) je prend 1 lt par personne! Bon ok, on est gourmant et on adooooore les moules... bonne journée! Anne. bonjour, pareil pour nous 1l par pers. J'aime Bonjour j aimerais savoir quelle quantite de moules par personne il faut pour un repas principal merci et bonne journee 1lt. par personne c'est d'ailleurs la quantité restaurants en France comme en Belgique Et le pire c'est qu'on mange tout)) Bonjour j aimerais savoir quelle quantite de moules par personne il faut pour un repas principal merci et bonne journee Chez nous c'est vendu au kilo.... J'achète 1, 5 kg pour deux.... en plat unique.... avec 1/2 bouteille de Blanc de Cassis quand même)) Bonjour j aimerais savoir quelle quantite de moules par personne il faut pour un repas principal merci et bonne journee En plat principal il faut compter 1 litre par personne (750-800 gr) pour des bouchots, ou 1 kg par personne si ce sont des Zélande.
Pour: 3 personnes Durée: 30 minutes Publiée le: 16 août 2008 Créez votre carnet de recettes! Conservez et retrouvez en un clic toutes vos recettes préférées. Ingrédients pour 3 personnes: 2, 4 kg de moules 3 dl de vin blanc sec 100 g d'échalotes 50 g de persil plat 4 gousses d'ail poivre Petite histoire de la recette Bonne nouvelle: si la période idéale pour consommer des moules se situe entre fin août et fin janvier, la moule peut se déguster toute l'année. Et les spécialités culinaires existantes autour de la moule sont nombreuses: paella, gratin, omelette, salade, farcies, velouté, cassolettes et surtout marinières! Pour la petite histoire, la naissance de la mytiliculture serait un pur fruit du hasard: au 13ème siècle, un irlandais s'aperçut que les moules s'accrochaient aux piquets des filets pour attraper les oiseaux et que ces mêmes filets s'écroulaient sous leur poids! La mytiliculture était née, et, plus tard, avec elle, les moules marinières au doux parfum iodé. Phases techniques pour Moules marinières: 1 Pour réaliser cette recette de moules marinières, commencer par préparer tous les ingrédients.
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